Filetti di sogliola su letto di patate

INGREDIENTI (per quattro persone)
4 filetti di sogliola
4 patate grandi
pan grattato
prezzemolo
olio di oliva extravergine
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Lavare e pelare le patate, tagliarle a fette trasversali dallo spessore di 5 millimetri.

Posizionare della carta da forno su una teglia e formare uno strato di patate, bagnare con olio di oliva, aggiungere sale e pepe.

Impanare i filetti di sogliola e collocarli sopra allo strato di patate, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, bagnare con olio di oliva e salare.

Infornare a 200 gradi per 25 minuti o fino a che il pesce non risulti dorato, condire con limone e...... gnammmmmm che buono!!!!

Un'opzione fresca e leggera puó essere quella di accompagnare il piatto con un'insalata di pomodori, olive verdi e una spolverata di origano.